المواد المكونة للعجائن:

المواد المكونة للعجائن:

أ- الدقيق: يقصد به دقيق القمح وهو الأساس في عمل العجائن، ونحصل عليه بطحن حبوب القمح أو أنواع أخرى من الحبوب .......... اذكريها؟

ب- البيض: يدخل البيض في تكوين بعض أنواع العجائن، والبيضة الطازجة تكون ثقيلة نسبيا وقشرتها صلبة وخشنة نوعا ما.

ج- المادة الدهنية: تضاف المادة الدهنية لبعض أنواع العجائن، وتؤخذ من مصدرين؛ حيواني ونباتي.

عند شراء المادة الدهنية سواء الزبدة أو الزيت أو غيرهما لا بد من توفر شروط وهي: أن تكون طازجة، ورائحتها .... وذات طعم .............، ومدة صلاحيتها سارية المفعول.

د- السكر: يستخدم السكر لإكساب العجائن المذاق الحلو، ويدخل كمكون أساسي في بعض أنواع العجائن ويستغنى عنه في بعض، ويصنع من قصب السكر أو البنجر.

ومن أشكاله: .......…………….........

موقع تساؤلات : هي منصة إلكترونية عربية تهدف لنشر المعرفة والخبرة عن طريق الأسئلة والأجوبة حيث ان الأسئلة هي أساس العلم فشارك بإجاباتك

☚ ◀ ╣ الرجاء مساعدة الآخرين للحصول على إجابة هذا السؤال ╠ ☑
☚ ◀ ╣ إذا كان لديك إجابة، يرجى الكتابة في مربع التعليق أدناه ╠ ☑

☚ ◀ قد تجد الاجابة على سؤالك فى احد الرابط التالية :

1. https://www.google.com/search?q=المواد المكونة للعجائن:
2. https://www.bing.com/search?q=المواد المكونة للعجائن:
3. https://wikitsa2olat.bitbucket.io